Миксер известен практически любой хозяйке, поскольку первые простые модели этого прибора были распространены еще в советское время. Блендер представляют собой усовершенствованный вариант миксера, и появился он на рынке сравнительно недавно.
Названия этих приборов взяты от английских слов, значения которых почти идентичны: «смешивать» и «изготавливать смесь».
На самом же деле миксер и блендер – совершенно разные устройства, которые отличаются разной функциональностью и используются в разных ситуациях.
Для чего нужен блендер?
Рабочим элементом блендера являются вращающиеся острые стальные лезвия. Благодаря такой конструкции блендер легко измельчает фрукты и овощи, его можно использовать для колки льда, орехов или сухарей.
Измельчающая способность зависит от мощности прибора, кроме того, блендеры бывают ручного и стационарного типа.
Ручной блендер похож на миксер, так как состоит из рукоятки с кнопками управления и насадки со стальными лезвиями, которую погружают в емкость. Некоторые модели имеют в комплекте особую чашу для шинковки продуктов, либо дополнительную насадку – венчик для взбивания жидкостей.
Стационарный блендер – это корпус с емкостью, внутри которой находятся вращающиеся стальные ножи. Чтобы воспользоваться таким прибором, следует поместить необходимые продукты в стакан, закрыть его крышкой, включить блендер на заданной мощности, после чего ингредиенты будут измельчены за несколько секунд.
Как и любой прибор, блендер обладает некоторыми преимуществами и недостатками.
Его достоинства:
- измельчает сырые, вареные фрукты и овощи, а также твердые продукты;
- обладает высокой скоростью;
- способен измельчать продукты до однородной консистенции;
- при наличии дополнительных насадок способен выполнять множество действий.
Недостатки:
- смешанные продукты лишены воздушности;
- за счет высоких скоростей блендер быстро нагревается и часто требует перерыва в работе;
- издает громкий шум;
- погружной тип способен измельчить лишь некоторую часть продуктов, поэтому его нужно постоянно направлять.
Многофункциональность блендера также может являться минусом, поскольку некоторые функции (например, взбивание или шинковка) выполняются не так хорошо, как при использовании отдельных приборов, предназначенных для этого.
Про
Погружной блендер
Погружной прибор представляет собой рукоять, на конце которой расположена насадка. Посуда может идти в комплекте, но можно брать и свою. Погружной блендер также может измельчать и мясо, и орехи. На него есть насадка для взбивания. Так что взбить коктейль не составит труда.
Существует два вида блендера.
Смотрите такжеОсобенности дизайна узкой кухни
Для чего нужен миксер?
Отличие миксера от блендера состоит в том, что первый обеспечивает перемешивание продуктов благодаря вращающимся венчикам, изготовленным из прочного металла.
Такой прибор позволяет смешивать и взбивать жидкие продукты, поэтому его используют для взбивания яиц, сливок, кремов, теста и приготовления коктейлей.
Миксеры различаются по степени производительности, и также делятся на ручные и стационарные приборы.
Ручной миксер – прибор с рукояткой и насадкой в форме венчика. При работе его погружают в емкость с продуктами. Он прекрасно подходит для взбивания и смешивания жидких ингредиентов, однако с более твердыми компонентами это устройство не справится.
Стационарный миксер – так же, как и блендер, состоит из емкости, поставленной на корпус с кнопками управления. Его используют в тех же случаях, что и ручной миксер, разница лишь в удобстве, поскольку такой прибор освобождает руки.
Обычно стационарный миксер комплектуется специальной чашей, объем которой составляет до 2 л, насадкой-венчиком и специальной насадкой для замешивания густого теста.
Можно отметить, что мощность ручного миксера обычно составляет 400 Вт, а у стационарного может доходить до 700 Вт. Соответственно, скорость работы у ручного прибора почти в 2 раза меньше. Это может являться как недостатком, так и преимуществом, поскольку на низких оборотах смесь продуктов лучше насыщается воздухом.
Миксер – достаточно простое в техническом плане устройстве, первые его модели были основаны на физической силе и не подключались к электричеству, что обусловило его давнюю распространенность. Наиболее часто его используют для изготовления выпечки.
Популярность миксера объясняется следующими достоинствами:
- позволяет получать воздушную и пышную смесь;
- подходит не только для взбивания жидких компонентов, но и замешивания теста разной консистенции;
- при работе не перегревается, поэтому может использоваться в течение продолжительного времени;
- обеспечивает быстрое и удобное взбивание.
Разумеется, у прибора имеются свои недостатки:
- не подходит для измельчения ингредиентов;
- не справится с излишне густым или твердым продуктом;
- область применения ограничена жидкими и полужидкими компонентами;
- издает шум при работе.
К недостаткам также можно отнести тот факт, что стационарный миксер занимает много места (что не всегда удобно в ограниченном пространстве кухонь), но то же самое относится и к стационарному блендеру.
Про
Основные особенности отличия миксера от блендера
Хозяйки часто задаются вопросом, чем миксер отличается от блендера. Один предназначен для смешивания, в основном его используют в кондитерских целях, а второй — для измельчения твердых продуктов. У второго прибора функционал шире. Скорость вращения блендера — до 20 тысяч оборотов в минуту, а у миксера — максимум 15 тысяч.
Миксер используют для смешивания кондитерских составов.
Смотрите такжеЗанавески в спальню: в жизни как на фото
В чем отличие?
В процессе приготовления пищи часто возникает необходимость взбить, перемешать или измельчить различные продукты, и стоит отметить, что для многих операций можно применять как миксер, так и блендер.
Чтобы разобраться, какой прибор стоит использовать в каждом конкретном случае, можно воспользоваться специальной таблицей наиболее распространенных операций с продуктами.
| Тип операции | Блендер | Миксер | |
| Стационарный | Ручной | ||
| Шинковка овощей/фруктов | да | средне | нет |
| Изготовление пюре | да | средне | нет |
| Измельчение орехов/ панировочных сухарей | средне | да | нет |
| Колка льда | да | средне | нет |
| Приготовление коктейлей | да | средне | средне |
| Взбивание белков/желтков/яиц | нет | средне | да |
| Изготовление домашнего майонеза | нет | нет | да |
| Жидкое тесто для блинчиков | средне | средне | да |
| Тесто консистенции густой сметаны | нет | средне | да |
| Тесто на пирожки | нет | нет | да |
Про
Принципиальное отличие работы приборов
Основная суть работы блендера: ножи расположены на дне, они создают центробежную силу, которая отправляет мякоть к стенкам, а не измельченные кусочки падают на ножи. Также разница в том, что в основном все блендеры имеют крышку. Миксеры именно насыщают кислородом продукты, а блендеры делают кашу. Отличаются и конструкции лопастей. У миксера это проволочные венчики, у блендера — наточенные ножи.
Блендер позволяет быстро получать кашицы из любых фруктов и овощей.
Смотрите такжеВысота кухонной столешницы: стандартная высота, зависимость высоты от роста: как рассчитать параметры?
Что лучше выбрать?
Лучше всего иметь на кухне сразу два прибора, предназначенных для различных операций. Если же обстоятельства сложились так, что необходимо выбрать для дома что-то одно, то следует предварительно оценить преимущества и недостатки каждого устройства.
Прежде всего, вы должны определиться, какие блюда наиболее востребованы в вашей семье. К примеру, если вам нравится готовить выпечку или разнообразные десерты, то определенно понадобится миксер. Если же у вас есть маленький ребенок, либо вы часто готовите пюреобразные блюда, то в таком случае отлично подойдет блендер.
Нужно понимать, что миксер используют для перемешивания и взбивания жидких компонентов, но для измельчения он не предназначен. Блендер, в свою очередь, способен измельчить не только фрукты и овощи, но даже орехи или лед.
Миксер не может выполнять функции блендера, в то время как блендер в некоторых случаях успешно заменяет миксер, с его помощью можно взбить крем, яйца или соус, приготовить однородные коктейли или смузи.
Функции этих двух приборов часто пересекаются, но при выборе все-таки стоит ориентироваться на основное назначение устройства, так как дополнительные задачи не всегда выполняются качественно.
Миксеры, как правило, обладают меньшей мощностью, поэтому даже при наличии насадки с ножами они не сделают настолько хорошую смесь, как более производительные блендеры.
Про
Что нужно знать о миксерах
Что лучше для дома – блендер или миксер?Сначала ознакомимся с нюансами и характеристиками миксера, чтобы понять, что он собой представляет. Это аппарат для кухни, который создан для процесса взбивания определённых компонентов. Комплектующие отлично взбивают сливки или яйца, активно перемешивают всё, что нужно для омлета, приятного по консистенции крема. Бывают нескольких типов: стационарные, погружные.
В комплекте первого вида имеется чаша, в неё закладываются продукты и опускаются венчики. Стоит просто нажать кнопку, и устройство взобьёт все ингредиенты. Погружную модель важно не выпускать из рук, в некоторых приборах приходится прижимать кнопку для эффективной работы. Он взбивает, перемешивает исключительно нетвёрдые продукты. Когда необходимо получить коктейль из свежего молока, то данный прибор идеально взобьёт его в пену. Но кусочки фруктов и овощей не получится измельчить.
Ручной или погружной блендер более удобный, компактный нежели стационарный. Цена зависит от бренда, количества насадок, мощности, материала корпуса. Стационарный тип сложный в чистке, но есть модели с опцией самоочищения.
Миксер и блендер — 2 в 1
Кардинальное различие основных назначений миксера и блендера обусловило появление на рынке комбинированных аппаратов, например, блендеров, имеющих функцию миксера.
Кроме того, можно встретить навороченные комбайны, которые не только измельчают и взбивают продукты, но и способны выжимать сок, рубить мясо, молоть кофе и крупы, и др.
Наиболее часто встречаются устройства «миксер-блендер 2 в 1», но иногда бывают даже модели 3 в 1. Как правило, они имеют компактный размер, хорошо справляются со своими задачами, а их стоимость достаточно приемлема и не станет дырой в бюджете семьи.
Аппараты «два в одном» одинаково выполняют функции как миксера, так и блендера. Это весьма удобно, поскольку сразу можно измельчить овощи, смешать их в необходимой консистенции, изготовить пюре, добавить взбитый яичный белок – разнообразие операций ограничивается лишь наличием продуктов в доме.
Стоит заметить, что такие гибриды могут быть достаточно простыми и обладать невысокой мощностью. Бывают также универсальные приборы повышенной производительности, которые позволяют осуществлять необходимую операцию нажатием нужной кнопки.
Наиболее простые ручные миксеры-блендеры состоят из следующих частей:
- корпус с блоком управления;
- насадка-измельчитель со стальными лезвиями, которая используется в качестве блендера;
- насадка-венчик, необходимая для взбивания жидкостей.
На другом конце модельного ряда находятся серьезные устройства с высокой мощностью, значительной производительностью и увеличенным объемом чаши (до 6-7 литров). Как правило, такие аппараты используются в больших семьях, где любят часто готовить самые разнообразные блюда.
К их недостаткам можно отнести следующие моменты:
- высокая стоимость (до 10 тысяч рублей);
- сильный шум во время работы;
- значительное энергопотребление;
- сложность эксплуатации.
В некоторых устройствах мощность в зависимости от выполняемых функций распределяется неравномерно. Кроме того, габаритный прибор может весить до 10 кг и требует постоянного места на кухне, что не всегда удобно в условиях ограниченного пространства.
Чаще всего используются бюджетные небольшие модели, которые быстро обрели популярность на рынке товаров для кухни. Они удобны в использовании, обладают достаточной мощностью, качественны и недороги.
Возможностей такого прибора «два в одном» вполне хватит, чтобы удовлетворить потребности средней семьи, если время от времени нужно взбивать яйца или готовить овощное пюре.
Про
Что лучше купить
Зная отличия блендера и миксера, будет проще приобрести подходящий кухонный девайс для решения поставленных перед ним задач. Помните о том, что заменить блендер миксером невозможно, так как у них различается назначение. В продаже можно найти функциональные приборы, способные выполнять такие задачи, как выжимание сока и рубка мясных продуктов. Так что различия между блендером и миксером существенные.
Прекрасно и важно на кухне иметь сразу два достойных по параметрам устройства. Большим спросом пользуется такой вид аппарата, как два в одном. Такие устройства не занимают много пространства, справляются с часто требуемыми задачами на кухне оперативно и качественно.
Комбинированный вариант
Миксер-блендер — это очень удобное комбинированное устройство. Оно выполняет функции двух приборов. В устройстве есть насадки для смешивания, нарезки и измельчения. Это очень удобно тем, что не нужно покупать 2 схожих механизма. В агрегатах большая мощность, огромное количество насадок для различных техник готовки и настраиваемые мощности. Во время работы агрегаты не шумят, не нагреваются и хорошо выполняют все функции. В каждом доме миксер-блендер незаменимая вещь, особенно если есть дети. Нельзя сказать, что лучше блендер или же миксер, поэтому комбинированный вариант тут лучшее решение.
Комбинированный вариант миксера и блендера.
Смотрите такжеВосстановление уплотнителя двери холодильника своими руками.
Внешний вид
Внешний вид стационарных устройств очень похож. Это чаша, рукоять и насадки. Внешний вид ручных устройств отличается. Съемные насадки разные, это обосновано различным использованием.
Для полноценной функциональности нужно приобретать и миксер, и блендер.
Смотрите такжеИнтерьер кухни в стиле прованс — основные аспекты оформления и декорирования
