Преимущества шнековых соковыжималок, обзор лучших производителей

Несмотря на огромный ассортимент соков в магазине, дорогие товары не обещают достойного качества, а бюджетная продукция почти полностью лишена полезных веществ. Кроме того, часто вкус напитков далек от насыщенного фруктового или ягодного. Многие хозяйки предпочитают готовить сок самостоятельно, с чем поможет соковыжималка шнековая — простая в использовании техника сохраняет максимальное количество витаминов и минералов, очень бережно обращается с фруктами. Есть у нее и другие особенности, делающие устройство ценным кухонным приспособлением.

Что собой представляет

Основное назначение устройства — получение соков из фруктов, трав, ягод. Однако соковыжималка шнековая также может дробить орехи, смешивать смузи, даже выжимать из семян масло. Процесс полностью автоматизированный (кроме ручных моделей), а благодаря низкой скорости вращения шнека сок не нагревается. Получаемый продукт может храниться до двух суток, поскольку в процессе отжима он никак не контактирует с воздухом.

Фрукты сначала размалываются, а уже затем из них выдавливается сок. Так получается обработать каждый кусочек заготовок, минимизируя потерю жидкости. Принцип работы этой соковыжималки чем-то напоминает мясорубку: сырье подается в загрузочное отверстие, проходит через шнек (одинарный или двойной) и отжимается. В результате получается пюре либо сок с мякотью. Поскольку для такой обработки не требуется большая мощность мотора, электричество потребляется очень экономно. Для многих пользователей это становится весомым доводом в пользу выбора шнековой соковыжималки.

Схема соковыжималки

Варианты насадок

Разновидности

Наиболее простые в уходе и функционировании модели — ручные. Они достаточно эффективны, могут справиться с твердым сырьем, даже орехами или пророщенными пшеничными зернами. Невысокая стоимость тоже радует тех, кто решил остановить свой выбор на этой модели для дома. Универсальная электрическая соковыжималка обладает более высокой скоростью, подходит для больших объемов.

Есть модели, отличающиеся по расположению винта и движущего механизма. Вертикальные шнековые соковыжималки — наиболее бережные, работают на минимальных оборотах. Хотя основное их преимущество — компактность, они отлично экономят пространство, которого на кухне не всегда хватает. Широкое горлышко позволяет легко протолкнуть практически любые по размеру фрукты. С горизонтальными шнековыми соковыжималками стоит быть внимательными — у многих моделей входное отверстие узкое, что требует более тщательной подготовки продуктов. Сырье в процессе отжима чаще приходится подталкивать.

Устройства могут иметь один или два шнека. Одношнековые лучше справляются с травой, особенно если это модели с высокой мощностью мотора. А вот с нежными фруктами — например, мягкими яблоками или грушами, они обращаются без особой деликатности. Сок вряд ли удастся получить, скорее, продукт будет похож на детское пюре.

Двухшнековые соковыжималки обеспечивают максимальный выход напитка по сравнению со всеми остальными — до 95 %. Однако людям с низкой толерантностью к шуму лучше их не выбирать, по сравнению с другими они самые шумные. Еще один недостаток — большое количество деталей, из-за чего ухаживать за техникой достаточно сложно.

Вертикальная

Горизонтальная

Двухшнековая

Ручная

Электрическая

Особенности и разновидности горизонтальных соковыжималок

Горизонтальная ручная или электрическая шнековая соковыжималка имеет вид мясорубки. Винтовой шнек располагается горизонтально. Для эффективной и производительной работы устройства используется толкатель, с помощью которого продукты проталкивают через горловину к рабочему механизму.

Горизонтальные шнековые соковыжималки лучшим образом подходят для переработки разных трав с целью получения зеленых смузи, которые обогащены витаминным комплексом. Они также применяются для измельчения зерен, в результате чего можно получить различные специи. Они характеризуются более длительным циклом работы в сравнении с вертикальными моделями.

Горизонтальные соковыжималки могут быть оснащены одним или двумя шнеками. Первый тип устройства представлен традиционной конструкцией, характеризуется компактными габаритами и невысокой стоимостью.

Шнековые соковыжималки горизонтального типа являются более универсальными, чем вертикальные.

Профессиональные шнековые соковыжималки оборудованы двумя винтами, которые располагаются параллельно относительно друг друга. С помощью данных устройств можно быстро переработать большое количество овощей и фруктов, включая твердые сорта и волокнистые виды плодов. Многие модели двухшнековых соковыжималок комплектуются дополнительными насадками для изготовления пюре, сорбета и орехового масла.

Обратите внимание! Соковыжималки с двумя шнековыми винтами могут работать в режиме кофемолки и мясорубки для приготовления фарша.

Материалы изготовления

Материал, из которого выполнены детали, может сказаться не только на долговечности службы прибора, но также на качестве готового сырья, его вкусе. Как правило, это влияние не настолько критично, чтобы испортить продукт, но для некоторых пользователей показатель является очень важным. А для семей с детьми материал изготовления и вовсе может стать основным аргументом в решении, какую соковыжималку выбрать.

Шнек

В наиболее бюджетных вариантах шнек выполнен из алюминия. Хотя вред этого металла для здоровья несколько преувеличен, недостатков у таких деталей немало: они легко деформируются, а при контакте с фруктовыми кислотами могут вступать в химическую реакцию. Чугунные и стальные шнеки тоже добавляют специфический привкус продукту. Правда, в отличие от алюминия, они надежны, прослужат гораздо дольше. Нейтральным к соку остается пластик — за счет этого он считается оптимальным решением для шнека. Но в этом случае важно выбирать материал высокого качества, иначе он может легко разрушиться или оказаться токсичным.

Металлический

Пластиковый

Мембрана

Обычно изготавливается из пластика и стали. Контакт металла с сырьем у этой детали не такой плотный, чтобы вмешаться во вкус напитка, поэтому здесь разница между материалами невелика. Если же соковыжималка шнековая нужна для работы с одним типом продукта или не будет слишком активно использоваться, можно остановить выбор на модели с пластиковой мембраной. Она более бюджетная.

Корпус

Эта деталь обычно изготавливается из пластика, нержавеющей стали или алюминия. Традиционно считается, что пластик — не самый долговечный материал. Он может трескаться, есть опасность, что маленький осколок попадет в сок. Однако такой корпус обычно дешевле, а при бережном обращении может прослужить долго, ведь современные технологии позволяют добиться высокой прочности.

Нержавеющая сталь и алюминий конкурируют между собой. Последняя разновидность материала отличается хорошей теплопроводностью, устойчивостью к кислородной коррозии. Однако даже специальные добавки не помогают избавиться от основного недостатка — алюминий легко деформировать, чего не скажешь о нержавеющей стали. Этот материал может прослужить очень долго, он устойчив к ударам, давлению, истиранию, другим воздействиям. Основной его недостаток — высокая стоимость.

Дополнительный функционал

Помимо базовых, есть множество дополнительных функций, которыми оснащаются лучшие соковыжималки шнековые:

• антикапля — благодаря поднимающемуся носику излишки сока стекают во внутренний отсек, позволяя избежать дополнительной уборки;
• реверс — возможность запустить вращение шнека в обратную сторону, если в нем застрянет косточка;
• автоматический выброс мякоти — жмых собирается в специальный контейнер, так что больше не нужно останавливать работу соковыжималки из-за его накопления или разбирать и чистить ее посреди процесса;
• блокировка от случайного запуска — помогает избежать травм, может работать по-разному — в некоторых моделях есть предохранитель, другие не сработают, пока все детали не будут на месте;
• защита от перегрева — устройство само отключается, если мотор нагрелся слишком сильно и ему нужен отдых;
• переключение скоростей — позволяет настроить мощность работы в зависимости от того, с каким продуктом (жестким или требующим повышенной бережности) работает соковыжималка.

Многофункциональные шнековые соковыжималки могут взбивать супы-пюре, молоть кофе, орехи и специи, крошить продукты для салата и выполнять многие другие действия.

Что такое шнековая соковыжималка

Шнековая соковыжималка производит сок методом холодного отжима. Напиток из фруктов и овощей не нагревается в процессе производства, что сохраняет в нем максимальное количество витаминов. Агрегат обладает высокой производительностью. Универсальностью шнековая соковыжималка может перерабатывать даже твердые и сухие продукты:

• орехи;
• семена;
• зелень.

В процессе работы не создается шума, хотя скорость работы значительно выше, чем у центробежного устройства. Шнековой соковыжималкой легко пользоваться, уход за ней тоже упрощен.

Принцип работы устройства похож на тот, что используется в мясорубке:

• после загрузки фрукты и овощи перемалываются лопастями шнека;
• затем сырье попадает под пресс и из него выдавливается сок;
• после этого продукт фильтруется, проходя через мембраны, и разделяется на две составляющих – жмых и сок.

По своему устройству шнековые агрегаты могут быть вертикальными и горизонтальными. В моделях горизонтального типа необходимо использовать специальные толкатели. Вертикальные шнековые соковыжималки самостоятельно захватывают и перерабатывают сырье, они отличаются компактными размерами и хорошей производительностью. В зависимости от модели агрегат может обладать одним или двумя шнеками.

Модели часто имеют дополнительные функции, например, защиту от перегрузок, реверс, автоматическое выключение при перегреве, плавный запуск двигателя, защиту от случайного включения, систему «анти-капля», сепаратор пены. Дополнительные опции увеличивают цену соковыжималки.

В комплект обычно входит несколько насадок, с помощью которых можно получать и другие блюда – пюре, десерты, смузи. Аппарат может приготовить колотый лед, соевое и ореховое молоко, измельчить специи. Процесс приготовления облегчается выбором соответствующего режима.

В современных моделях производители устанавливают бессеточные фильтры, что упрощает уход за соковыжималкой. Дорогие агрегаты оснащены режимом самоочистки. За 15-20 минут внутренности прибора будут промыты, останется только разобрать его и ополоснуть отдельные части.

Рекомендуем: Зачем мыть линолеум нашатырным спиртом?

Советы по выбору

Из-за обилия моделей может быть сложно определиться, какую шнековую соковыжималку выбрать. Иногда решающим аргументом становится ограниченность пространства, тогда ассортимент сокращается до вертикального ряда. Иногда важно экономить электричество — в этом случае остается выбирать среди ручных устройств. Но облегчить принятие решения можно также, ориентируясь на основные критерии.

Лучшая шнековая соковыжималка — та, которая отвечает поставленным задачам и не содержит ненужных функций. Принцип достаточности при выборе этого прибора работает оптимально.

Чем отличается от центробежной

На рынке универсальных соковыжималок представлено две основные модели. Чтобы сделать правильный выбор, важно разобраться, чем отличаются шнековые соковыжималки от центробежных. Если первая работает путем измельчения и пережевывания сырья, то в основе функционирования второй — разделение. Прибор приводится в действие за счет больших оборотов, центрифужная сила отделяет сок от мякоти и, вдавливая последнюю в стенки, выжимает из нее жидкость, которая стекает в стакан.

Мощность оборотов определяет одно из основных различий между шнековой и центробежной соковыжималкой. Низкий показатель у первой позволяет избежать окисления сока, а значит — сохраняются все полезные вещества, и хранить продукт можно дольше. К тому же уровень шума ниже по сравнению с центробежной моделью.

Выбирая, какую соковыжималку — шнековую или центробежную — приобрести, обычно отталкиваются от задач. Когда они многочисленные, лучше предпочесть первый вариант. Если же нет потребности в утонченных блюдах и обработке травы или орехов, оптимальна центробежная соковыжималка.

Принцип работы соковыжималки

По принципу работы универсальные соковыжималки сильно отличаются. Эти кухонные устройства делятся на шнековые и центробежные.

Соковыжималка центробежного типа

Принцип работы прост. Вращающаяся тёрка измельчает и превращает исходный материал в однородную массу, потом попадает в сепаратор с ситом, где сок отделяется от волокон под действием центробежной силы и стекает в тару. В итоге получается очищенный сок.

Устройство центробежного типа.

Эта техника работает на высоких оборотах, чтобы справиться с измельчением и сепарацией.

Такие соковыжималки делятся по виду сепаратора. Он бывает цилиндрический или конический. У каждого вида есть свои плюсы. Цилиндрический сепаратор максимально отжимает сок, до 90%! Но удаление жмыха происходит руками после остановки агрегата либо специальными приспособлениями. У конического сепаратора таких вопросов не возникает, он более комфортен в работе, но показатели отжима сока раза в два ниже.

Соковыжималка шнекового типа

Внимание надо обратить на шнековые соковыжималки. Принцип работы основан на технологии холодного отжима, что сохраняет все полезные компоненты. Из перемолотых продуктов через сито с помощью винтового стержня выдавливается сок. Очень похоже на мясорубку. Жмых остаётся почти сухой.

Такие приборы дают максимальный процент выработки сока, и он получается с мякотью, а это полезно для кишечника. Можно отжимать и ягоды с мелкими косточками, траву, ростки различных зерновых и переработать орехи. Устройства малошумные и служат дольше, так как нет центробежной силы и больших оборотов. Трение минимально, и соответственно, износ движущихся частей почти незаметен. Нет нагрева металлических частей, что приводит к тому, что не изменяется клеточная структура продуктов, сок не содержит окиси металлов, в нём нет лишнего привкуса.

Есть и недостатки. В первую очередь это цена прибора. Из мягких ягод и фруктов сделать очищенный сок нереально, т. к. получается пюре. Процесс займёт большее время.

Пример соковыжималки шнекового типа.

Эта категория бытовых устройств делится по расположению вала на вертикальные или горизонтальные и по количеству шнеков – на одношнековые и двухшнековые соковыжималки. Разницы в качестве сока вы не увидите, но в процессе работы есть свои нюансы.

Одношнековые агрегаты в классическом варианте горизонтального расположения. В этом случае техника интересна для садоводов или людей, занимающихся заготовками. Она рассчитана на продолжительную непрерывную работу. Но потребуется разрезать исходные продукты на части и толкателем продвинуть их по приёмнику.

При вертикальном расположении шнек сам захватывает подаваемые ингредиенты. Прибор работает быстрее, занимает на столе меньше площадь, но по высоте больше. Внутри находится силиконовый ёрш, который очищает жмых с сетки, и сок получается без мякоти.

Двухшнековые устройства отличаются по конструкции наличием двух винтов. Они расположены горизонтально и тщательно перетирают ингредиенты, в том числе и твёрдые продукты. При помощи такого агрегата уже возможно сделать ореховое масло, пюре, щербет. Его используют и как кофемолку, и для подготовки фарша для домашних сосисок или паштетов. Конструкция считается более надёжной, но по цене выше.

Надежные производители

Производитель — один из наиболее важных критериев выбора устройства. На рынке хорошо зарекомендовали себя следующие марки:

1. Mirandi — компания, которая специализируется на производстве соковыжималок. Не слишком богатый ассортимент они объясняют вниманием к качеству — на разработку каждой новой модели, продумывание всех функциональных особенностей уходит довольно много времени. Одно из преимуществ — удобство: устройства от этой компании легко разбирать и чистить. Рейтинг лучших моделей часто включает соковыжималку Mirandi J-100 с большим количеством дополнительных функций (противокапельная система, автоматический выброс мякоти и так далее). Техника радует приятным дизайном, высокой скоростью, бесшумностью. Но корпус из пластика оценят не все пользователи, да и стоимость достаточно высока. Можно отметить модель Mirandi J-60 — конструкция оригинальной формы впишется даже в очень ограниченное пространство.
2. В более демократичном ценовом сегменте выделяются шнековые соковыжималки ENDEVER. Шведская компания производит современную бытовую технику и аксессуары для кухни. Бренд базируется на принципах надежности, функциональности и дизайна, воплощая их в своей продукции. Модель ENDEVER Sigma-95 популярна благодаря мощности и защитным механизмам — как от случайного запуска, так и от перегрева мотора. Основной недостаток снова в пластике — из него сделан стакан для сока, им покрыт шнек. Хотя при аккуратном использовании соковыжималка может прослужить долго.
3. У японской компании Panasonic можно приобрести самую разную продукцию, в том числе шнековые соковыжималки. Все они многофункциональны, надежны. Один из наиболее популярных вариантов — модель Panasonic MJ-L500STQ. Это электрическое одношнековое устройство с корпусом из нержавеющей стали мощностью 150 Вт. Его любят за бережное обращение с сырьем, высокое качество выходной продукции. Правда, техника лучше справляется с твердой продукцией. Еще одно компактное устройство из более дорогого сегмента — Panasonic MJ-L600. С его помощью можно приготовить не только сок, но еще смузи, замороженные десерты.
4. На российском рынке тоже представлены достойные соковыжималки шнекового типа — например, модели от Kitfort. Благодаря территориальному расположению все они отличаются демократичной стоимостью, причем это не основное их достоинство. Из недорогих вариантов выделяется Kitfort KT-1101 — вертикальная одношнековая модель мощностью 150 Вт, которую выбирают за качественный отжим. Корпус опять-таки выполнен из пластика, что неизбежно приводит к его сравнительно быстрому выходу из строя. Можно обратить внимание на модель Kitfort KT-1104. Основной недостаток — она не такая бюджетная. Из плюсов — более высокая мощность (240 Вт), работает на меньших оборотах и с низким уровнем шума. Правда, она довольно тяжелая — если Kitfort KT-1101 весит всего 4 кг, то Kitfort KT-1104 — почти 7,5 кг.
5. Smeg — итальянская компания, которую легко узнать по стилистике. Вся бытовая техника этого производителя выполнена в плавных линиях, цветовая палитра очень широкая (особенно полюбились пользователям пастельные тона), все приборы смотрятся очень элегантно. За вниманием к внешним деталям не теряется важность качества. Эти соковыжималки стоит выбирать, только если уже есть уверенность в необходимости прибора — ценовой сегмент значительно выше среднего. SMEG SJF01PBEU имеет расширенный функционал — можно регулировать концентрацию сока, есть реверс. Прорезиненные ножки повышают устойчивость модели.

Выбирая между шнековой или центробежной соковыжималкой, важно ответить на вопросы, для каких целей и как часто будет использоваться устройство. Первые имеют ряд преимуществ: они более бережно относятся к сырью, экономнее расходуют электричество. Устройства этого вида часто обладают дополнительными функциями и могут приготовить не только соки, но также пюре или десерты, раздробить орешки, справиться с жестким сырьем. Есть разные приборы — от ручных до электрических, горизонтальные, вертикальные, с одним или двумя шнеками. Все это вместе с материалом деталей влияет на итоговый продукт. Помогает определиться с выбором обзор лучших производителей — он детально описывает, какая модель и чем характеризуется, какие преимущества или недостатки у нее есть. Если уделить время изучению основных параметров, можно приобрести надежное многофункциональное устройство, и шнековая соковыжималка будет долго радовать всю семью качественными, вкусными соками.

ENDEVER

Kitfort

Mirandi

Panasonic

Smeg

Как выбрать шнековую соковыжималку: основные рекомендации

Прежде чем приступить к выбору шнековой соковыжималки, необходимо четко знать ее будущее назначение. Универсальным является вертикальный тип устройства, который безукоризненно справляется с переработкой твердых овощей и фруктов, мягких плодов, волокнистых продуктов, за исключением трав. Такой тип соковыжималки идеально подходит для повседневной эксплуатации.

Для переработки больших объемов плодов лучше приобрести горизонтальную соковыжималку шнекового типа, которая справляется не только с мягкими, но и твердыми овощами и фруктами. Она также способна отделить масло от семечек. С ее помощью можно приготовить специи, смузи и сорбеты. Наиболее производительным вариантом является двухшнековая соковыжималка, которая характеризуется высокой стоимостью.

В первую очередь нужно определиться для каких целей приобретается соковыжималка

Размышляя, какую выбрать шнековую соковыжималку, необходимо обратить внимание на материал изготовления корпуса, который может быть выполнен из пластика, нержавейки или алюминия. Металлический корпус является более долговечным, однако и стоимость устройства будет выше, чем цена пластиковых моделей, которые при надлежащем обращении способны прослужить длительный период. Особенно это касается качественных соковыжималок от мировых брендов.

Выбирая шнековую соковыжималку, следует также обращать внимание на период непрерывной работы устройства. Если данный параметр не учитывать, устройство может быстро выйти из строя.

Помогут определиться, какая шнековая соковыжималка лучше для дома, отзывы потребителей, в которых указываются все тонкости сборки-разборки устройства, особенности ухода за ним, поскольку в инструкции к бытовому прибору размещается лишь общая информация.

Важно! Полезной функцией для соковыжималки является реверсивность, которая позволяет регулировать направление вращения вала, что способствует увеличению производительности.

Горизонтальную соковыжималку рекомендуют покупать если планируется перерабатывать много фруктов и овощей

Стоит обратить внимание также на наличие дополнительных функций, которые определяются насадками или специальными элементами, входящими в комплект соковыжималки. Оснащение такими аксессуарами позволяет устройству эффективно работать с различными продуктами. Многие модели имеют насадки для приготовления сорбетов, выдавливания теста или приготовления домашней лапши.