Что такое раклетница и гриль-раклетница? Что в ней можно приготовить и как ее правильно выбрать?

Билеты в Швейцарию дорогие, но хочется попробовать национальное блюдо?

Можно сходить в ресторан, заплатить круглую сумму, а можно купить раклетницу и приготовить Раклет и другие блюда гриль.

Эта статья поможет выбрать раклетницу опытной хозяйке и новичку в готовке.

Раклет — племянник фондю, готовится из сыра (50% жирности) , который сначала плавят, потом добавляют картошку, мясо, морепродукты, овощи. Так же это название сыра, из которого готовится блюдо.

Гриль-раклетница

Сделана из двух уровней. На первом стоят маленькие сковородки (4-8 штук) или одна большая, здесь готовят Раклет.

На втором уровне жарят закуски. Он каменный или металлический (алюминий, железо) или двойной (железо, камень). На каменной плитке готовят мясо, на алюминивой овощи.

Будьте в курсе! Есть двухсторонние верхние панели, на второй стороне место для жарки лепёшек, блинов.

Швейцары предпочитают запивать Раклет зелёным чаем или вином.

Общие рекомендации

1. Выбирайте раклетницу с мощностью от 1000 Вт.
2. Желательно, чтобы в ней было 3 режима температуры (умеренный, средний и горячий нагрев).
3. Лучше выбирать раклетницу с камнем тем, кто любит готовить мясные закуски к сыру, и с антипригарным металлическим верхом тем, кто отдает предпочтение овощам.
4. Хорошо, если по краям раклетницы расположен желобок для жира.

Конечно же, раклетница – не прибор первой необходимости на кухне. Но если у вас есть желание разнообразить свои вечера или уютно провести время с друзьями, раклетница станет отличным выбором.

— Автор — Юлия Спиридонова, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная Копирование этой статьи запрещено!

Плюсы и минусы устройства

Преимущества

• быстрое приготовление;
• фееричность, блюдо готовится на глазах;
• компактность, по размеру меньше грилей;
• многофункциональность, удобно готовить мясо, блины и т.д.;
• жарка без масла, подходит детям и людям с больным желудком;
• простота управления, костёр разводить не надо.

Недостатки

• вероятность обжечься;
• готовится маленькая порция, следующую надо ждать;
• дорогие продукты для готовки Раклета.

Как пользоваться раклетницей

Перед первым применением стоит изучить конструкцию прибора. Гриль-раклетница имеет несколько нагревательных панелей, которые рассчитаны на приготовление определенных продуктов. Верхняя плита адаптирована для жарки мяса, рыбы, овощей, бутербродов, колбас и т. д. Нижняя – для плавления сыра и прочих продуктов.

Раскладывая ингредиенты на нагретую поверхность, нужно учитывать установленную температуру и предназначение продуктов. При необходимости можно готовить одновременно несколько блюд. Каждая плита покрыта специальным слоем, благодаря которому пища не будет прилипать к поверхности.

Как выбрать гриль раклетницу?

Мощность

Раклетница 300-400 Вт долго готовит, стоит до 2000 рублей. Устройство 1000-1200 Вт быстро приготовит, но цена до 10 000.
Оптимально 800-900 Вт, не ударит по кошёльку и слюни не стекут на пол.

Управление

Лучше выбирать раклетницу с одним рычагом для выключения и другим для регулирования силы нагрева, удобно и просто.

Регулирование температуры

У сыров разная температура плавления, чтобы не сжечь, ни ждать, есть модели с регулировкой нагрева.

Антипригарный слой

Помните! Качественное антипригарное покрытие — обязательно: нет подгорания на продуктах, легко мыть.

Провод к любому грилю должен быть длинным и толстым.

Как выбрать раклетницу

Чтобы купить раклетницу гриль, важно комплексно выбирать товар по нескольким показателям – производительность, размер, возможность регулировки температуры, наличие антипригарного слоя. Рассмотрим детально каждый пункт, чтобы понимать, о чем речь.

Мощность

Такой параметр определяет производительность устройства, скорость и интенсивность нагрева. В среднем сегодня пользуются спросом те модели, где указано 900-1000 Вт и выше. Этого будет достаточно для качественной, равномерной прожарки.

Размер

Этот показатель подбирается с учетом того, на какое количество предназначается модель. Чем габаритнее рабочее пространство, вместительность комплектующих (сковородки, противни), тем больше продуктов поместится. Форма и вес мало что решают, это вопрос удобства.

Регулировка температуры

Все представленные в топ рейтинге номинанты оснащены такой полезной опцией – настройка уровня нагрева. Она может быть плавной либо многоуровневой (в среднем 3 режима). Это расширяет функционал, позволяя готовить разные блюда.

Антипригарное покрытие

Обращайте внимание на то, из каких материалов изготовлены жарочные поверхности. Благодаря присутствию тефлонового слоя мясо, рыба, овощи не будут прилипать, даже если не использовать масло. Это не только полезно, но и важно для приверженцев правильного питания.

Обзор лучших моделей

Clatronic RG 3517

Две поверхности: для раклета и гриля.

Механическое управление, есть переключатель температуры нагрева с лампочкой.

В наборе восемь сковородок и лопаток.

мощность	1400 Вт
вес	2.95 кг
площадь плиты	3864 см²
размер (Ш*Д*В)	43*13*34 см
материал корпуса	металл

Преимущества

• теплоизолированые ручки;
• прорезиненные ножки;
• гарантия до года;
• корпус «Cool-Touch».

Недостатки

• не регулируется высота между поверхностями;
• нет съёмного лотка под жир;
• на каменной плите подгорают продукты.

Russell Hobbs 21000-56

В комплекте нижний ярус, каменная панель для гриля, панель с отсеками для блинов. Восемь минисковородок и лопаточек.

Жир стекает в отсек, который вытаскивается и моется. Раклетница переносится во время готовки из-за не нагревающихся ручек.

мощность	1200 Вт
вес	7.937 кг
площадь плиты	2000 см²
размер (Ш*Д*В)	15.8*34.5*46.8 см
материал корпуса	металл

Преимущества

• регулировка температуры;
• есть лампочки нагрева и регулировки;
• быстрый разогрев, камень нагревается 10 минут;
• панели моются в посудомойке.

Недостатки

• расходует много электричества;
• короткий провод;
• при готовке ярус под гриль прогибается.

Гриль-раклетница Clatronic RG 3518

Панель для гриля из двух частей: из камня для рыбы, рифленная для мяса и овощей.

В наборе 8 сковород с лопатками.

Механическое управление, синий индикатор позволяет плавно регулировать температуру нагрева.

мощность	1400 Вт
вес	4.9 кг
площадь плиты	1058 см²
размер (Ш*Д*В)	15*46.5*23.5 см
материал корпуса	металл

Преимущества

• антипригарное покрытие
• длинный провод;
• съёмные пластины легко мыть;
• у сковородок теплоизолированные держатели.

Недостатки

• слабый нагрев;
• покрытие от подгораний слезает;
• небольшие размеры плит.

Гриль-раклетница Steba RC 3

Верхний гриль сделан из качественного камня, который не царапается. Сделано в Германии.

Раклетницу можно поставить и на стол, и на землю из-за прорезиненных ножек. Есть двухсторонний поддон из чугуна.

мощность	1450 Вт
вес	9.4 кг
площадь плиты	1554 см²
размер (Ш*Д*В)	21*74*22 см
материал корпуса	металл

Преимущества

• камень моется в посудомойке;
• ручки сковород не нагреваются;
• регулировка нагрева;
• встроенный отсек под шнур.

Недостатки

• высокая цена (до 14 000);
• много подделок на рынке, заказывайте только на официальном сайте.

Гриль-раклетница Clatronic RG 3592

Есть ручное регулирование силы нагрева. В наборе идут две сковородки под Раклет. Есть поддон, куда стекает жир.

Раклетница рассчитана на ужин вдвоём, на ней не приготовить мясо из-за маленькой мощности.

мощность	350 Вт
вес	1.87 кг
площадь плиты	215.2 см²
размер (Ш*Д*В)	30*10.5*10.5 см
материал корпуса	металл

Преимущества

• прорезинненые ножки;
• низкая цена (1500);
• маленький вес, компактность;
• плиты можно мыть в посудомойке.
• быстрый разогрев;

Недостатки

• порции на двух человек;
• не прожаривает мясо;
• короткий шнур.

Steba RC 3 Plus chrom

Это комбинированная раклетница, на втором ярусе есть ребристая и гладкая чугунная пластина, также есть каменная пластина.

Сок и жир во время готовки тёчет в отсек, который вытаскивается и моется. Немецкое качество.

мощность	1450 Вт
вес	9.4
площадь плиты	676 см²
размер (Ш*Д*В)	36*36*14 см
материал корпуса	натуральный камень, металл

Преимущества

• камень отмывается в посудомойке;
• длинный шнур;
• антипригарное покрытие;
• отсек под кабель.

Недостатки

• высокая цена (до 14 000);
• нет лопаток в наборе.

Популярные модели аппаратов

Далеко не все известные торговые марки бытовой техники предлагают раклетницы. У желающих купить такой прибор могут возникнуть трудности с выбором бренда и модели. Мы предлагаем небольшой обзор, составленный на основе отзывов владельцев этих непривычных для российской кухни гаджетов.

Severin RG 2341

Этот прибор относится к гриль-раклетницам и имеет 2-х ярусную комбинированную поверхность. Сверху расположен натуральный камень для жарки без масла и металлическая рифленая сковорода, снизу раклетница оснащена 4-мя выемками под выпекание блинов. Металл имеет антипригарное покрытие. В комплекте идет 8 порционных сковородок для размягчения сыра. Прибор оснащен терморегулятором. Потребляемая мощность 1400 Вт, вес около 5 кг. Рабочие поверхности съемные, что облегчает уход после использования аппарата. Цена в диапазоне 3 000 – 4 000 рублей.

Atlanta ATH-176

Практичный и удобный злектроприбор, рассчитанный на нужды небольшой семьи, который оснащен защитой от перегрева. Рабочая поверхность имеет антипригарное покрытие. Для раклет предусмотрены 2 порционные формы с термоизоляционными ручками. Мощность прибора 400 Вт, вес чуть менее 1 кг. Стоимость около 1 500 рублей.

Эта раклетница благодаря своей компактности подойдет для романтических вечеринок молодой семейной пары, ее можно брать с собой в путешествие.

Tefal RE 220712

В модельной линейке популярной французской марки несколько вариантов раклетниц прямоугольной и круглой формы. Нижняя планка стоимости аппаратов — 4 500 рублей, цена зависит от уровня оснащения прибора. В пользовательских видео роликах часто описывается модель Tefal RE 220712 – это раклетница круглой формы. В ней предусмотрено 6 формочек для порционного размягчения сыра. Треугольные приспособления с антипригарным покрытием снабжены термоизоляционными ручками. Имеется и гриль-панель с антипригарным покрытием и фирменным термоспотом, сигнализирующем о готовности разогретой рабочей поверхности к началу процесса жарки. Аппарат комплектуется удобной лопаточкой для снятия размягченной сырной массы. Мощность составляет 850 Вт.

Рейтинг популярных моделей

Перед покупкой рекомендуется изучить мощность и габариты устройства, его комплектацию и функционал.

Рассмотрим рейтинг популярных моделей:

1. Гриль-раклетница Kitfort KT-1651. Мощность — 1500 Вт, механическое управление, антипригарное покрытие. Подходит для приготовления овощных и вегетарианских блюд. Есть опция регулировки температуры, восемь сковородок. Поверхность для гриля каменная. Дополнительно есть панель для блинчиков и книга рецептов. Вес — 7,8 кг. Прибор легко моется. Цена — около 5000 рублей.
2. Гриль-раклетница Clatronic RG 3517. Мощность — 1400 Вт, вес — 2,5 кг, механическое управление и регулировка температуры. В комплекте есть восемь мини-противней и восемь деревянных лопаток. Подходит для приготовления мясных и рыбных блюд для всей семьи. Хозяйки отмечают компактность и легкий вес, устройство удобно хранить на маленькой кухне или брать с собой в загородный дом. Цена — 2400 рублей.
3. Гриль-раклетница Tristar RA-2990. Мощность — 500 Вт, каменная рабочая поверхность, вес — 2,5 кг. Пользователи отмечают быстрое время приготовления, компактность и простоту в уходе. Стоимость — около 2600 рублей.
4. Гриль-раклетница-фондю Ariete 793 PARTY TIME. Прибор 3 в 1 с мощностью 1200 Вт. Металлический корпус, покрытие антипригарное. В комплекте восемь удобных лопаток, пользователи отмечают простоту применения. Стоимость — около 7000 рублей.
5. Раклетница WMF KITCHEN minis 0415100011. Мощность — 370 Вт, отличный вариант для приготовления ужина на двоих. В раклетнице готовят не только блюда под сыром, но и шоколадное фондю, тосты, яйца. В комплекте две сковородки с антипригарым покрытием, пиала и две вешалки для фондю. Цена — около 5000 рублей.

Отдельного внимания заслуживает популярная раклетница TTM Party 1/4. Мощность — 600 Вт, страна производства — Швейцария. Этот прибор внешне не похож на традиционные раклетницы. Выглядит он как подставка, сверху которой находится нагревательный элемент. TTM Party 1/4 подходит для использования в кафе или ресторанах. Цена около — 22000 рублей.

Рейтинг лучших моделей

Среди классических и профессиональных раклетниц всегда можно выбрать лучшие. В таблице представлены лучшие модели своей ценовой категории, которые можно сейчас приобрести на рынке бытовой техники.

Характеристики	Clatronic RG 3517	Russell Hobbs 21000-56	Clatronic RG 3518	Steba RC 3	Clatronic RG 3592	Steba RС 3 Plus chrom
Мощность	1400 Вт	1200 Вт	1400 Вт	1450 Вт	350 Вт	1450 Вт
Тип управления	Механический	Механический	Механический	Механический	Механический	Механический
Количество сковородок	8	8	8	8	2	8
Материал жарочных панелей	Металл	Металл Камень	Металл Камень	Камень	Металл	Камень Металл
Тип жарочных панелей	Гладкая Гриль	Гладкая Гриль С овальными углублениями	Гладкая Гриль	Гладкая	Гриль	Гриль Гладкая
Форма	Круглая	Круглая	Прямоугольная	Квадратная	Прямоугольная	Квадратная
Размер рабочей поверхности	40.5×30 см	22.2×49.8×40.2 см	46х23 см	14x36x36 см	10х29х10 см	14х36х36 см
Цвет	Чёрный	Чёрный	Чёрный	Чёрный	Серый	Чёрный Стальной
Поступление в продажу	2015	2016	2016	2017	2017	2018

Идеальная раклетница не только добавит в ваш арсенал новые блюда, которыми можно часто радовать знакомых и родных, но и станет настоящим помощником на кухне. Несмотря на то, какая цена и комплектация у этого устройства, при правильном использовании и должном уходе она прослужит владельцу долгие годы.

Clatronic RG 3517

Модель с грилем, которая поддерживает два типа жарки. Верхняя пластина разделена на две части — одна рифлёная, а вторая гладкая, как обычная сковородка. Это поможет готовить сразу три типа блюда, не отходя от одного прибора. Верхняя пластина съёмная, поэтому мыть её будет очень удобно.

Конструкция оснащена термостатом с плавной регулировкой температуры. Благодаря круглой форме она имеет 8 сковородок для плавления сыра. Также в комплект входят 8 специальных лопаточек, для соскребания сыра без повреждения антипригарного покрытия.

Russell Hobbs 21000-56

Эта модель может похвастаться тем, что имеет в арсенале 4 жарочных поверхности. Владельцу доступны 3 пластины:

• каменная;
• гриль + гладкая;
• для жарки мини-блинчиков.

Она имеет овальную форму, вмещает 8 сковородочек для приготовления сыра. Температурные режимы переключаются механическим рычагом. Если вам необходим многофункциональный прибор — этот вариант идеален. Нагревать может до 200 градусов, но некоторые повара считают, что этого маловато для готовки на камне.

Стоит учесть, что каменная пластина нагревается достаточно долго. Поэтому для качественного приготовления нужно подождать, пока она раскалится до необходимой температуры.

Clatronic RG 3518

Эта настольная раклетница имеет квадратную форму и две пластины для готовки, которые устанавливаются одновременно — каменную и металлическую. В комплект входит 4 сковородочки. Поверхность с грилем имеет экстраглубокие канавки, которые отлично подходят для прожарки больших кусков мяса или рыбы.

Камень натуральный, готовить на нём можно без использования масла. Металлические части покрыты антипригарным покрытием.

Steba RC 3

Неплохая раклетница с каменной пластиной для жарки немецкого производства. Она имеет квадратную форму, но сковородки можно поставить со всех сторон, как у круглых аналогов. Поэтому в эту модель их также входит 8 штук. Дополнительно есть и пластина с грилем, который не только имеет антипригарное покрытие, но и защищён от царапин, что значительно повышает продолжительность жизни прибора.

Clatronic RG 3592

Маленькая недорогая модель с двумя съёмными пластинами. Если вы не уверены, нужен ли на кухне такой прибор, но покупать стандартную раклетницу дорого, это лучший вариант. В комплект входят две сковородки с антипригарным покрытием. Она имеет механический тип управления, небольшую мощность. Сверху установлена металлическая пластина для гриля с антипригарным покрытием.

Steba RС 3 Plus chrom

Это красивая хромированная модель, которая имеет в комплекте поддон для приготовления соуса. Из всех, представленных здесь раклетниц, у неё самый большой температурный диапазон — от 50 до 220 градусов. Также в неё встроена защита от перегрева — при достижении критичной температуры она просто отключается от сети. В комплектацию входит 2 поверхности — каменная и гриль, а также 8 сковородочек, устанавливаемых с 3 сторон.